Składniki na rosół

• 700 g porcji rosołowej z indyka – szyja + skrzydło
• pół korzenia średniego selera
• średni korzeń pietruszki
• duża marchewka
• kawałek pora lub średnia cebula
• 5 szklanek wody – 1250 ml
• zioła i przyprawy: liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka pieprzu ziarnistego i łyżeczka soli

Reszta składników na zupę ogórkową

• 450 g kiszonych ogórków
• 300 g ziemniaków – 3 średnie ziemniaki
• 1/3 szklanki śmietanki 30 % – 100 g

1. Obierz warzywa na rosół i umyj pod bieżącą wodą.
2. Mięso również opłucz w wodzie.
3. Warzywa, przyprawy oraz mięso na rosół umieść w garnku.
4. Dodaj wodę.
5. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa delikatnie się gotowała.
6. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
7. Jeżeli masz ogórki całe to zetrzyj je na tarce.
8. Rosół gotuj 1,5 godziny.
9. Po tym czasie zdejmij rosół z palnika i łyżką cedzakową wyłów na deskę wszystkie składniki zupy.
10. Marchewkę pokrój w kosteczkę.
11. Zdejmij też mięso i pokrój w kawałki.
12. Garnek z bulionem ponownie umieść na palniku.
13. Do rosołu dodaj pokrojone w kosteczkę ziemniaki (gotuj całość do 10 minut na małej mocy palnika).
14. Następnie dodaj tarte ogórki i gotuj zupę kolejnych 10 minut.
15. Kolejno dodaj też odłożone wcześniej: marchewkę i mięso.
16. Na koniec wlej słodką śmietankę i zamieszaj zupę.
17. Gotuj jeszcze 2 minuty i gotowe.

Przepis pochodzi z:
https://aniagotuje.pl/przepis/zupa-ogorkowa-na-rosole