Składniki:

• 1 tortilla (placek)
• 1/4 mozzarelli
• 2 średniej wielkości jajka
• plaster szynki
• mała garść rukoli
• jalapeno

1. Rozbij jajka w miseczce i dodaj sól oraz pieprz.
2. Wylej jajka na patelnie i utwórz z nich cienki omlet.
3. Po usmażeniu omleta połóż go na placek.
4. Pokrój mozzarellę na plastry.
5. Na 1/4 omleta połóż plaster szynki.
6. Na kolejną część (1/4) ułóż ser i jalapeno.
7. Na trzeciej części ułóż rukolę.
8. Weź nóż do ręki i przetnij od środka do krawędzi omlet oraz placek (w ćwiartce, w której nie masz nic położonego).
9. Zwijaj placek po ćwiartce do końca, aż stworzysz z niego jedną część.