Składniki:

• 2 jajka
• 200 g pulpy z puszki
• 50 g mozzarelli – kilka kawałków
• trochę oliwy
• mała cebulka dymka
• spora szczypta soli
• świeży tymianek i pietruszka
• 1/3 papryki czerwonej

1. Cebulkę i paprykę pokrój drobno, a następnie podsmaż na patelni z oliwą.
2. Po około minucie wlej 200ml pulpy pomidorowej.
3. Dodaj pół łyżeczki tymianku.
4. Wymieszaj wszystko.
5. Dodaj kawałki mozzarelli na patelnię.
6. Zrób małe gniazdka i dodaj 2 jajka.
7. Patelnię przykryj pokrywką.
8. Po 2-3 minutach odkryj patelnię i odparuj płyn.
9. Podawaj w towarzystwie bułki.

Przepis pochodzi z:

https://aniagotuje.pl/przepis/szakszuka-z-mozzarella