Składniki :

• 1kg dorsza
• 400 g szpinaku mrożonego (całe liście)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 średnie ząbki czosnku
• chili w płatkach
• 2 małe cebule
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 300 ml mleka
• 250 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz do smaku

1. Kroimy rybę na średnie/małe kawałki.
2. Rybę solimy, pieprzymy i posypujemy chili (z obu stron)
3. Kroimy cebulki w drobną kostkę.
4. Na głęboką, nagrzaną patelnię wrzucamy masło.
5. Dodajemy cebulkę do zeszklenia.
6. Siekamy czosnek i dodajemy również do patelni.
7. Dolewamy troszkę białego wina do odparowania.
8. Doprawiamy sos odrobiną soli i pieprzu.
9. Dorzucamy mąki i chwilkę przesmażamy.
10. Dolewamy stopniowo mleko i śmietankę. Sos powinien być bardzo gęsty.
11. Teraz dodajemy mrożony szpinak, który puści wodę.
12. Na koniec dodajemy gałkę muszkatołową.
13. Sos przerzucamy do naczynia żaroodpornego i na wierzchu układamy rybę.
14. Tak przygotowaną rybę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200^oC na 25 minut.

Przepis pochodzi z: