Składniki:

• Jajko M – 2 szt
• Ksylitol – 80 g
• Mleko 1,5% – 100 g
• Budyń waniliowy bez cukru – 60 g
• Skyr waniliowy – 2 x opakowanie (300 g)
• Twaróg półtłusty zmielony – (250 g)
• Proszek do pieczenia – 1 x łyżeczka

1. Rozdzielamy białko od żółtka.
2. Ubijamy białka na sztywną pianę.
3. W drugiej misce umieszczamy ser, skyr, mleko, budyń, proszek do pieczenia oraz żółtka (wszystkie składniki).
4. Wszystko dokładnie blendujemy.
5. Do masy dokładamy białka i wszystko delikatnie mieszamy.
6. Spód okrągłej formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem.
7. Masę wylewamy do formy.
8. Sernik pieczemy 35-45 minut, 170-175 stopni, grzanie góra-dół+termoobieg.
9. Po tym czasie zostawiamy sernik na 15 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Przepis pochodzi z: