Składniki:

• 0,5 kg skrzydełek z kurczaka
• przyprawa gyros
• olej i masło do smażenia
• 0,5 szklanki bulionu
• mąka

1. Umyj skrzydełka dokładnie i osusz
2. Skrzydełka podziel na części, przekrawając je na zgięciach. Odrzuć końcowe części, na których nie ma mięsa.
3. Przełóż skrzydełka do miski, wlej trochę oleju i dodaj przyprawę gyros. Całość wymieszaj.
4. Wyciągnij patelnię, do której dodaj 2 łyżki masła oraz odrobinę oleju.
5. Rozgrzej całość i dodaj skrzydełka.
6. Smaż do uzyskania rumianego koloru.
7. Dodaj bulion.
8. Rozpuść 2 łyżki mąki w odrobinie wody.
9. Stopniowo dodawaj miksturę do skrzydełek, nieustannie mieszając, tak aby sos był gęsty i bez grudek.
10. Pogotuj przez kilka chwil i gotowe.