Składniki:

• 500 g wieprzowiny np. łopatki, szynki, karczku, biodrówki..
• 500 g wołowy np. łopatka, udziec, zrazowa, karczek..
• 400 g ziemniaków – 3 średnie ziemniaki
• 100 g cebuli – 1 duża cebula
• 100 g korzenia pietruszki – 1 większy korzeń
• 1 duża czerwona papryka
• 250 g marchwi – 2 średnie marchewki
• 4 duże ząbki czosnku
• 400 g passaty lub puszka pomidorów
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1250 ml wody lub dowolnego bulionu
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia lub smalcu
• przyprawy i zioła: łyżka słodkiej papryki, po łyżeczce soli, tymianku i oregano, po pół łyżeczki pieprzu i ostrej papryki

1. Mięso umyj wodą i osusz.
2. Pokrój na małe kawałki.
3. Podsmażam mięso w garnku, w którym będziesz potem gotować zupę.
4. Nagrzej garnek lub patelnię i dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.
5. Wyłóż całe mięso i podsmażaj na dużej mocy palnika nie dłużej niż pięć minut.
6. Cebulę obierz i posiekaj.
7. Do patelni wlej łyżkę oleju i zacznij podsmażać cebulę na średniej mocy palnika.
8. Obierz czosnek i posiekaj.
9. Marchewki i pietruszkę obierz i również pokrój w plasterki i jeszcze na pół.
10. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i nasion i pokrój na kawałki.
11. Warzywa podsmażaj razem przez dziesięć minut.
12. Dodaj warzywa do mięsa.
13. Wlej pięć szklanek wody lub dowolnego bulionu.
14. Dodaj przyprawy: łyżka słodkiej papryki, po łyżeczce soli, tymianku i oregano, po pół łyżeczki pieprzu i ostrej papryki.
15. Całość zamieszaj. Garnek przykryj przykrywką i gotuj zupę na małej mocy palnika przez 90 minut.
16. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
17. Po 1,5 godziny gotowania dodaj do zupy pomidory oraz przecier i pokrojone w kostkę ziemniaki.
18. Zamieszaj zupę i ponownie przykryj ją przykrywką. Gotuj ją do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie (ok. 30 minut).

Przepis pochodzi z:

https://aniagotuje.pl/przepis/zupa-gulaszowa