Składniki:

• 600 g filetu z kurczaka
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła
• 1 marchewka
• 1/2 pora
• 150 ml bulionu drobiowego
• 150 ml śmietanki 30%
• pęczek koperku
• przyprawy: sól, pieprz, 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie, 1/2 łyżeczki kurkumy

1. Kurczaka oczyścić z błonek i kostek.
2. Pokrój na mniejsze kawałki około 1 cm.
3. Dopraw solą, pieprzem i delikatnie obtocz w mące.
4. Rozgrzej patelnię z oliwą. Gdy olej będzie gorący, włóż kurczaka.
5. Podsmażaj przez kilka minut, a następnie odłóż na talerz.
6. Na tę samą patelnię włóż obraną i startą na tarce marchewkę oraz dokładnie umytego i pokrojonego w kosteczkę lub paseczki pora.
7. Smaż, mieszając przez ok. 2 minuty, dodaj masło i jeszcze chwilę podsmażaj.
8. Dodaj bulion i zagotuj.
9. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę, wymieszaj.
10. Przykryj i gotuj przez ok. 3 minuty.
11. Włóż podsmażone filety z kurczaka i gotuj bez przykrycia przez ok. 2 minuty, w międzyczasie raz przewrócić mięso.
12. Wlej śmietankę i dodaj koperek. Wymieszaj i zagotuj.
13. Gotuj chwilę jeśli sos nie jest jeszcze gęsty.

Przepis pochodzi z:

https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kurczak-w-sosie-koperkowym