Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 400 ml wody lub bulionu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 80 ml śmietanki 18% lub 30%
• 2 łyżki posiekanego koperku
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do podsmażenia
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1. Białą część pora dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na 4 części, następnie w poprzek na plasterki i drobniutką kosteczkę.
2. Zeszklij na łyżce oliwy pod koniec dodając posiekany czosnek. Doprawiw solą, wymieszaj i przykryj. Duś jeszcze przez ok. 2 – 3 minuty aż pory będą miękkie.
3. Zmielone mięso i pory umieść w misce, doprawić solą, pieprzem, papryką i sosem sojowym. Dodaj jajko oraz bułkę tartą i dokładnie wymieszaj.
4. Uformój pulpeciki i obtocz je w mące pszennej.
5. Krótko obsmaż na patelni.
6. W międzyczasie zagotuj wodę lub bulion w szerokim garnku.
7. Włóż do niego pulpeciki. Przykryj i gotowaj przez ok. 20 minut. W międzyczasie 2 – 3 razy przewrócić.
8. Śmietankę wymieszaj z koncentratem i koperkiem.
9. Miksturę dodaj do garnka z pulpetami. Wymieszaj i zagotuj. Całość gotuj na małym ogniu ok. 2 minuty. Jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty, można przez sitko dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.

Przepis pochodzi z:

https://www.kwestiasmaku.com/przepis/pulpeciki-w-sosie-koperkowo-pomidorowym