Składniki:

• mąka typ 650 – 400 g
• masło 40 g
• mleko 150 ml
• drożdże świeże 25 g
• sól 5 g
• cukier 10 g
• woda 100 ml
• żółtko, mleko, sezam do posypki

1. Do mleka dodajemy gorącą wodę, cukier, drożdże oraz łyżkę mąki.
2. Całość mieszamy porządnie i odstawiamy na około 10-15 minut.
3. W międzyczasie rozpuszczamy masło.
4. Wsypujemy do miski sól i mąkę.
5. Następnie dodajemy zaczyn i masło.
6. Wyrabiamy ciasto przez około 15 minut.
7. Dzielimy ciasto na 6-8 bułeczek i wstępnie formujemy.
8. Bułeczki nakrywamy ściereczką lub folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę.
9. Po godzinie bułeczki ugniatamy jeszcze raz i formujemy je w odpowiedni kształt. Odstawiamy je ponownie. Tym razem na 30 minut.
10. Po tym czasie, w małej miseczce, łączymy żółtko i mleko.
11. Smarujemy bułeczki i posypujemy sezamem.
12. Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200^oC, góra-dół, przez 12-15 minut.

Przepis pochodzi z:

https://youtu.be/hi83ihotYjU