Składniki podstawowe

• 600 g filetów mintaja, dorsza, miruny… – bez skóry
• 3 połówki papryki konserwowej ze słoika – około 180 g
• 3 średnie ogórki konserwowe – około 180 g
• 3 duże cebule zwykłe lub czosnkowe – 400 g
• 8 łyżek oleju do smażenia ryby i warzyw

Składniki na ciasto naleśnikowe do smażenia ryby

• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki wody – około 125 ml
• pół szklanki mąki – do 90 g
• po sporej szczypcie soli i pieprzu

Składniki na zalewę do warzyw

• 4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
• pół szklanki wody – około 125 ml
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki octu spirytusowego
• przyprawy: 3 łyżki cukru, płaska łyżeczka soli, pół łyżeczki słodkiej papryki

1. Filety pokrój na cienkie kawałki nie dłuższe niż 5 cm.
2. Do miski wsyp wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe i wymieszaj.
3. Fileciki obtocz w cieście naleśnikowym i usmaż na rumiano (około 2 minuty na stronę). Po usmażeniu ryby odłóż na talerzyk.
4. Przyszedł czas na zalewę. Do miski dodaj wszystkie składniki do zalewy, wymieszaj i odstaw na bok.
5. Cebulę pokrój na cienkie piórka i zacznij podsmażać na patelni do zeszklenia.
6. Paprykę i ogórki pokrój w paski.
7. Gdy cebulka jest już podsmażona, dodaj paprykę oraz ogórki do niej. Zamieszaj wszystko i podsmażaj minutę.
8. Następnie wlej wcześniej przygotowaną zalewę. Zamieszaj zawartość patelni. Gdy wszystko ponownie się zagotuje, poczekaj jeszcze minutę i zdejmij patelnię z palnika.
9. Na półmisek wyłóż część usmażonych wcześniej filetów. Na filety wyłóż część warzyw w sosie. Następnie kolejna warstwa kawałków ryby oraz reszta sosu. 

https://aniagotuje.pl/przepis/ryba-po-japonsku